O jovem aprendiz Shugu, que acaba de entrar na adega, está totalmente concentrado em observar os grãos de fermento que estão gradualmente diminuindo na cesta de vapor. Essas essências, conhecidas como "alma do fermento", são uma parte indispensável do processo de fabricação do vinho. Ele trabalha diligentemente misturando os ingredientes, com as mãos brancas devido ao longo tempo mergulhadas nos vapores do vinho. Apesar disso, a pequena cabaça vermelha que ele carrega na cintura – que simboliza seu salário modesto – ainda é leve como uma pena.
De repente, o velho Du, intencionalmente, derrubou uma cesta de bagaço de vinho, e o forte cheiro de mofo imediatamente envolveu a cana-de-açúcar. O velho Du bateu no ombro da cana-de-açúcar e, com um tom sério, disse: "Jovem, não basta apenas focar no fermento evaporado. Mesmo que encha cem adegas, será difícil fazer um inseto de outono ficar bêbado. Um verdadeiro mestre do vinho deve ser capaz de saborear o 'suor do vinho debaixo do bagaço'."
Depois de falar, o velho Du trouxe o sorgo para o porão dos fundos. No canto da parede coberta de bolor, havia um "banco de teste de vinho de barro amarelo velho" com a borda já danificada, e o corpo do banco estava coberto de pequenas fissuras como teias de aranha. O velho Du pegou o garfo de madeira, que estava coberto de lama de vinho, e, surpreendentemente, inseriu o cabo do garfo em uma profunda fenda marrom-escura na parte inferior do banco.
Um espetáculo maravilhoso ocorreu em seguida - um líquido âmbar começou a escorrer lentamente das fendas profundas, subindo ao longo das naturais linhas da madeira, como uma pequena cobra em movimento. Esse líquido finalmente se condensou em uma gota densa de cera, emaranhada na ponta do garfo, exalando um aroma rico e intenso, como o magma profundo da Terra.
O Velho Du usou a unha para levantar a mel na cabeça do garfo e aplicou suavemente na ponta da língua do sorgo. Num instante, uma sensação de calor como a lava de um vulcão explodiu na garganta do sorgo, essa intensidade oculta penetrando nos pulmões, muito além do que qualquer bebida comum poderia se comparar.
Neste momento, o garfo de madeira na mão de Shugu tornou-se subitamente pesado. Ele percebeu que estava mexendo não apenas com o novo bagaço de vinho, mas também com a essência rica escondida nas fendas do pote de barro. Ao mesmo tempo, na base da sua cabaça vermelha, uma suave luz âmbar começou a brilhar, sinalizando que ele havia dado um passo crucial no caminho da vinificação.
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O jovem aprendiz Shugu, que acaba de entrar na adega, está totalmente concentrado em observar os grãos de fermento que estão gradualmente diminuindo na cesta de vapor. Essas essências, conhecidas como "alma do fermento", são uma parte indispensável do processo de fabricação do vinho. Ele trabalha diligentemente misturando os ingredientes, com as mãos brancas devido ao longo tempo mergulhadas nos vapores do vinho. Apesar disso, a pequena cabaça vermelha que ele carrega na cintura – que simboliza seu salário modesto – ainda é leve como uma pena.
De repente, o velho Du, intencionalmente, derrubou uma cesta de bagaço de vinho, e o forte cheiro de mofo imediatamente envolveu a cana-de-açúcar. O velho Du bateu no ombro da cana-de-açúcar e, com um tom sério, disse: "Jovem, não basta apenas focar no fermento evaporado. Mesmo que encha cem adegas, será difícil fazer um inseto de outono ficar bêbado. Um verdadeiro mestre do vinho deve ser capaz de saborear o 'suor do vinho debaixo do bagaço'."
Depois de falar, o velho Du trouxe o sorgo para o porão dos fundos. No canto da parede coberta de bolor, havia um "banco de teste de vinho de barro amarelo velho" com a borda já danificada, e o corpo do banco estava coberto de pequenas fissuras como teias de aranha. O velho Du pegou o garfo de madeira, que estava coberto de lama de vinho, e, surpreendentemente, inseriu o cabo do garfo em uma profunda fenda marrom-escura na parte inferior do banco.
Um espetáculo maravilhoso ocorreu em seguida - um líquido âmbar começou a escorrer lentamente das fendas profundas, subindo ao longo das naturais linhas da madeira, como uma pequena cobra em movimento. Esse líquido finalmente se condensou em uma gota densa de cera, emaranhada na ponta do garfo, exalando um aroma rico e intenso, como o magma profundo da Terra.
O Velho Du usou a unha para levantar a mel na cabeça do garfo e aplicou suavemente na ponta da língua do sorgo. Num instante, uma sensação de calor como a lava de um vulcão explodiu na garganta do sorgo, essa intensidade oculta penetrando nos pulmões, muito além do que qualquer bebida comum poderia se comparar.
Neste momento, o garfo de madeira na mão de Shugu tornou-se subitamente pesado. Ele percebeu que estava mexendo não apenas com o novo bagaço de vinho, mas também com a essência rica escondida nas fendas do pote de barro. Ao mesmo tempo, na base da sua cabaça vermelha, uma suave luz âmbar começou a brilhar, sinalizando que ele havia dado um passo crucial no caminho da vinificação.